「ウナギの卵とじ丼」

　

材料（１人分）
　ウナギの蒲焼き　５切れ　　水　２００ｍｌ
　ニンジン　１／４本　　　　　昆布　１５ｇ
　セロリ　１／４本　　　　　　みりん　大さじ２
　トマト　適量　　　　　　　　　しょうゆ　大さじ３
　ごはん　１人分　　　　　　　砂糖　大さじ１
　卵２　個

１．

水、昆布、みりん、しょうゆに熱を通し
タレをつくる。

２．

このタレにニンジン、セロリ、ウナギを入れて
煮る。

３．

更に、とき卵をかけて１〜２分煮る。

４．

とき卵が固まってきたら火をとめる。

５．

ごはんの上にトマトと
ともに盛り付けてできあがり。