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材料（２人分）
鶏肉（骨付き） ２４０ｇ
ジャガイモ ３個
ニンジン １／３本
タマネギ １／２個
水 ０．７リットル
パプリカ 適量
米 ２合
ニンニク １片
トマト １個
オリーブオイル 適量
サフラン 適量
塩・コショウ 適量
ソース
ニンニク １片
オリーブオイル ２００ｃｃ
ぽん酢 ５０ｃｃ
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１．
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ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、鶏肉、
水０．７リットルにパプリカを加えて
ジャガイモに串が通るくらいまで炊く。
（炊けたらザルにあけ、具とダシに分けておく）
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２．
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オリーブオイルで米を透明になるまで炒めて
トマトとニンニクを加える。
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３．
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２に１で出たダシとサフランを加え、
塩・コショウしたあと、
アルミホイルをかぶせ１５分でおこげの完成。
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４．
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ニンニクとオリーブオイルをミキサーにかけ、
更にぽん酢を加えてミキサーにかければ
ソースの完成。
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５．
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おこげに具を乗せ、４のソースをかけたら
できあがり。
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