「サッパリおでん」

　

材料（２〜３人分）
　大根　１／４本
　ゆで卵　４個
　焼き豆腐　１／２丁
　コンニャク　１／２枚
　牛すじ肉　４串
　かつおだし　４００ｃｃ
　みりん　１００ｃｃ
　しょうゆ　４０ｃｃ
　黒酢　８０ｃｃ

１．

大根を輪切りにして、皮をむき、角をとって、
米の研ぎ汁で煮る。

２．

牛すじは、下茹でして油分をとっておく。

３．

コンニャクは、表面に切れ目を入れておく。

４．

鍋に、大根・ゆで卵・焼き豆腐・コンニャク・
牛すじを入れる。

５．

かつおダシ・みりん・しょうゆ・黒酢を加えて
煮込めばできあがり。