「和風タンタンめん」

　

材料（２人分）
　
　うどん　２玉
　豚ひき肉　１５０ｇ
　テンメンジャン　大さじ５
　トウバンジャン　小さじ１
　ショウガ　適量
　白ネギ　適量
　ニンニク　適量
　かつおだし　５００ｃｃ
　モヤシ、レモン、白ネギ、ミント　適量


ゴマダレ

　練りゴマ　６０ｇ
　しょうゆ　３０ｃｃ
　酢　大さじ１／２
　酒　大さじ２と１／２
　ラー油　大さじ１と１／２

１．

練りゴマ・酢・酒・ラー油・しょうゆをあわせて
タレを作る。

２．

ニンニク・白ネギ・ショウガ・豚ひき肉を炒めて、
テンメンジャン、仕上げにトウバンジャンを
加える。

３．

カツオだし・１のタレを加えて、スープの完成。

４．

茹でたうどんに３のスープを加える。

５．

トッピングに、もやし・レモン・白ネギ・ミントを
乗せて出来上がり。
（お好みでエビチリを乗せてもＯＫ）