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材料（１人前）
カキ ６個
卵 ２個
小麦粉 １０ｇ
かたくり粉 ５ｇ
ネギ １/３束
ショウガ 適量
デミグラスソース
砂糖 ２５ｇ
サラダ油 ５０ｃｃ
小麦粉 ５０ｇ
かつおだし ６００ｃｃ
ケチャップ ９０ｇ
ウスターソース １５０ｃｃ
塩・コショウ 適量
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１．
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フライパンにサラダ油・砂糖を入れ、
カラメル状になったら火を止める。
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２．
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小麦粉をポロポロになるまで混ぜたら、かつお
だし・ケチャップ・ウスターソース等を加え、
約１０分間煮つめたらデミグラスソースの完成。
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３．
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合わせた小麦粉とカタクリ粉に卵を入れ、
ダマにならないように混ぜ合わせる。
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４．
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カキをフライパンで、表面に焼き色がつくまで
焼き、ネギ・刻みショウガを入れる。
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５．
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３．の卵を入れ、表面をこんがり焼いたら、
ご飯にのせて、デミグラスソースをかけたら
出来上がり。
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