「ホルモンＤＥパスタ」

　

材料（１人分）
　
　ホルモン　１００ｇ
　タマネギ　１／８個
　赤・黄・緑ピーマン　各１／２個
　水溶きかたくり粉　適量
　パスタ　１００ｇ

衣

　かたくり粉　大さじ２
　薄力粉　大さじ２
　卵白　１個分
　酒　２０ｃｃ
　しょうゆ　１０ｃｃ
　ごま油　１０ｃｃ
　塩・コショウ　適量

チリソース

　ショウガ　１個
　白ネギ 　１／４本
　砂糖　３０ｇ
　ケチャップ　１２０ｇ
　かつおだし　３２０ｃｃ
　酒　４５ｃｃ
　トウバンジャン　適量
　サラダ油　大さじ１

１．

ホルモンをさっと湯通しする。

２．

ショウガ・白ネギを炒めて、
砂糖・ケチャップ・かつおだし等（上記参照）を
加え、チリソースを作る。

３．

ホルモンに衣（上記参照）をつけ、
１６０〜１７０℃の油で揚げる。

４．

タマネギ・ピーマンを軽く炒め、
チリソース・水溶きかたくり粉・ホルモン・
スパゲティーを加えてできあがり。