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材料（４人〜５人分）
鶏もも肉 ２枚 バター ７５ｇ
タマネギ １個 小麦粉 ５５ｇ
マッシュルーム ２００ｇ 牛乳 ５００ｃｃ
白ワイン １５０ｃｃ 生クリーム １８０ｃｃ
塩・コショウ 適量 卵黄 ２個分
パン粉、小麦粉、卵 適量
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１．
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タマネギ、マッシュルームを刻んでいためる。
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２．
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鶏もも肉を刻み、塩コショウを施しいためる。
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３．
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バターを溶かし、小麦粉を混ぜ、
温めた牛乳を加えてホワイトソースをつくる。
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４．
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いためたタマネギ、マッシュルーム、
鶏もも肉を一緒にして白ワインを加えて
熱を通す。
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５．
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これにホワイトソース、生クリーム、小麦粉を
加えてよく混ぜ、一度冷やす。
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６．
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好みの大きさに丸めてパン粉をつけ、
油を敷いたフライパンで焼くとできあがり。
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