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材料（２〜３人分）
すしめし すしネタ
ご飯２合 サワラ、サーモン
酢大さじ３ エビ、焼きアナゴ
砂糖大さじ1／２ シイタケ、キュウリ
塩小さじ１／２ 錦糸卵、レンコン
大葉、ミニトマト
ヤマイモすりおろし…適量
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１.
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酢、砂糖、塩を混ぜてご飯にかけすしめしを
つくり、これにすりおろしたヤマイモを加える。
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２．
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器に刻んだエビ、シイタケを入れ、
その上にすしめしをのせる。
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３．
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この上に大葉をちぎってのせ、
さらに、すしめし、エビ、サーモン、錦糸卵、
サワラ、レンコンをのせる。
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４．
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丸い型枠にすしめしを詰め、錦糸卵、
シイタケ、エビ、サワラなどをのせ、
型枠からはずす。
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５．
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ラップに大葉を敷き、すしめし、錦糸卵、
サワラをのせ、ラップをねじって
中身を固めて取り出す。
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６．
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ミニトマトを盛り付けると２種類の
変わりずしが出来上がり。
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