「ココナッツ豚しゃぶ」

　

材料（２〜３人分）
　豚肉しゃぶしゃぶ用２００ｇ
　水１２００ｃｃ　ココナッツミルク４００ｃｃ
　レタス１／６切れ　白ネギ１本
　モヤシ８０ｇ　ナス１本
　水菜１／２束
　ポン酢６００ｃｃ　ナンプラー２０ｃｃ
　ニンニク５ｇ　砂糖４０ｇ
　オニオン７０ｇ　ショウガ６０ｇ　ゴマ１０ｇ
　ネギ、ピーナッツ・・・適量

１．

タレ１
ポン酢にニンニク、ナンプラー、砂糖、
砕いたピーナッツを加えてよく混ぜる。

２．

タレ２
ポン酢にみじん切りしたタマネギ、ショウガ、
砂糖、ゴマを加えてよく混ぜる。

３．

鍋に水とココナッツミルクを３対１の分量で
混ぜ合わせ、沸かす。

４．

豚肉、お好みの野菜などを湯通しして、
好みのタレをつけて食べる。