材料（２人分）
　鶏もも肉２５０ｇ　　かたくり粉適量
　ごはん３２０ｇ　　タマネギ１／２個
　エビ６匹　　塩・コショウ適量
　サンバルチリソース小さじ１／２

タレの材料
　しょうゆ１２０ｃｃ　　酢１００ｃｃ
　砂糖１００ｇ　　ごま油３０ｃｃ
　ショウガ１０ｇ　　トウガラシ適量
　白ネギ２０ｇ　　パセリ１５ｇ
　レモン・オレンジスライス適量

しょうゆ、酢、砂糖、ごま油などの材料で
中華風のタレをつくる。

鶏肉に塩・コショウをし、かたくり粉をつけて
油で揚げる。

２の鶏肉をタレに浸す。