（材料１分） うどん１／２玉 バター１５ｇ 牛乳４００ｃｃ 小麦粉１５ｇ 鶏もも肉８０ｇ タマネギ１／４個 シーフード８０ｇ 清酒５０ｃｃ 薄口しょうゆ１０ｃｃ とろけるチーズ適量 塩・コショウ適量
ベシャメルソース １．
フライパンにバターを溶かし、 小麦粉を加えて混ぜる。
ベシャメルソース ２．
これに温めておいた牛乳を加え、 ブーケガルニを入れて１０分から１５分煮て ベシャメルソースをつくる。
つぼ焼きうどん １．
フライパンにバターを溶かし下味をつけた 鶏肉、刻んだタマネギ、シーフードをいためる。
つぼ焼きうどん３．
さらに、先のベシャメルソースを こしながら加えて煮る。
つぼ焼きうどん ４．
つぼ型容器にうどん、できあがった具材を 入れ、とろけるチーズをのせてオーブンで 表面を焼いてできあがり。
