カニスープ（材料６〜７人分） 松葉ガニの殻 １杯分 タマネギ １／２個 ニンジン １／２本 トマト ２個 日本酒 ２００ｃｃ かつおだし １リットル 米 １合 トマトペースト 大さじ２ タイム ２本 ローリエ ２枚 オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 カニパスタ（材料１人分） カニの身 適量 カニスープ ４００ｃｃ カニみそ 適量 生クリーム １００ｃｃ ブロッコリー １株 パスタ １人分 ニンニク １片 タマネギ １／２個 オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量
鍋にオリーブオイルを入れ、カニの殻を こがさないようにいためる。
タマネギ、ニンジン、トマト、日本酒、かつおだし を入れ、炊いた米を加えてとろみをつける。
トマトペースト、タイム、ローリエ、塩・コショウを 加えてひと煮立ちしたら、裏ごしをして カニスープの完成。
オリーブオイルでニンニク、タマネギを いためる。
カニの身、カニスープ、パスタを入れ、 仕上げにカニみそを加えたら出来上がり。
