（材料１人分）

　豚バラ肉　８０ｇ　　　　　　卵　１個
　しょうゆ　１２０ｃｃ　　　　　 酢　１００ｃｃ
　ごま油　３０ｃｃ　　　　　　 上白糖　９０ｇ
　ショウガ　１０ｇ　　　　　　 白ネギ　３０ｇ
　黒コショウ　適量　　　　　 塩　適量
　ご飯　適量

＜トッピング用＞

　レタス、トマトなどお好みの野菜

上白糖、しょうゆ、酢、ごま油、ショウガ、白ネギ
のみじん切りを混ぜ合わせ、塩・コショウで味付
けをして、タレを作る。

豚バラ肉に塩・コショウ、カタクリ粉をつけ裏面
に少し色がつくまで、油（約１８０℃）で揚げる。

生卵を油の中に入れ、白身で黄身を包み
ながら揚げる。

ご飯の上に野菜、卵をのせ、タレをかければ
出来上がり。