（２人−３人分）
うどん 適量 カレー粉 １２ｇ ニンニク ５ｇ ショウガ ５ｇ ジャガイモ ２００ｇ かつおだし １? しょうゆ お好み みりん お好み オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量
〈お好みの夏野菜〉 タマネギ、ズッキーニ、ナス、ピーマンなど 適量
なべにオリーブオイルをひき、みじん切り したたまねぎ、みじん切りしたニンニク、 カレー粉を入れる。
ジャガイモ、かつおだし、しょうゆ、みりんを 入れる。
ジャガイモに火が通るまで煮込む。
３．をミキサーにかけたあと、ボールに うつし、冷やす。
フライパンにオリーブオイルをひいてナス、 ピーマン、タマネギ、ズッキーニ、など お好みの野菜を入れる。
野菜に火が通れば４．と混ぜ合わせる。 うどんの上からかけてできあがり。
