（４−５人分）
クウシンサイ お好み タコ １５０ｇ アナゴ ２匹 ママカリ ６匹 サワラ １５０ｇ 山芋 ２５０ｇ キュウリ １００ｇ トマト ２個 レタス 適量 ピーマン（赤・黄） 各１個 イクラ ８０ｇ 錦糸卵 卵４個
〈酢飯〉 白米 ７００ｇ 赤米 ３００ｇ 水 １リットル 日本酒 ５０ｃｃ 板昆布 適量 酢 適量
〈オリジナルソース〉 酢 １００ｃｃ しょうゆ ２００ｃｃ オリーブオイル １００ｃｃ 木の芽 お好み
白米と赤米を混ぜて炊いた酢飯を 皿に盛る。
クウシンサイ、タコ、アナゴ、ママカリ、 サワラ、山芋、キュウリ、トマト、レタス、 ピーマン（赤・黄）、イクラ、錦糸卵を お好みで盛り付ける。
３．
〈オリジナルソース〉
４．
酢、オリーブオイル、しょうゆ、木の芽を 混ぜる。
４．を取り分けてオリジナルソースをかけて 出来上がり。
