（４−５人分）
黒豚肉 ６００ｇ タマネギ ２００ｇ 長ネギ ５０ｇ セロリ ５０ｇ サトイモ ２００ｇ ジャガイモ ４００ｇ ニンニク ２片 キャベツ ４分の１個 かつおだし ８００ｃｃ みりん 適量 しょうゆ 適量 オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 ブーケガルニ １本
ざく切りしたキャベツを土なべの底に敷く。
タマネギ、長ネギ、輪切りにしたサトイモ、 ジャガイモを交互に並べて一口大に 切った黒豚をのせ、塩コショウをする。
タマネギ、長ネギ、サトイモ、ジャガイモを もう一度のせる。
４．
かつおだし、みりん、しょうゆ、 ブーケガルニを入れて３０分煮込む。
