（３人分）
チンゲンサイ １２０ｇ はまぐり ６個 水 ２００ｃｃ 牛乳 ３００ｃｃ 酒 １５ｃｃ みりん １５ｃｃ 水溶きかたくり粉 適量 サラダオイル 適量 塩・コショウ 適量
強火で熱した鍋にはまぐり、みりん、水を 入れて煮る。
はまぐりがわれたらフタをする。
しばらくしたらフタをあけ、だし汁とはまぐり を別にする。
はまぐりの中身を取り出す。
鍋の余分な水分をとり、チンゲンサイを いためながら塩・コショウをする。牛乳、 水溶きかたくり粉、３．のだし汁とはまぐりを 入れる。
