「ローストチキン」
鶏肉800ｇ〜1ｋｇ ベーコン 100ｇ エリンギ 100ｇ ジャガイモ 120ｇ タマネギ 120ｇ ニンジン 120ｇ 白ワイン 200ｃｃ しょうゆ 15ｃｃ サラダオイル 30ｃｃ 塩・コショウ 適量 クレソン お好み パセリ お好み
中身をくりぬいた丸ごとの鶏に塩・コショウ で下味をつけ、手と足をようじで固定する。
サラダオイルをひいたフライパンを皮から 焼く。
片方を１０分焼き、もう片方を１０分焼く。
鶏をいったん、フライパンから出し、 フライパンの余分な油を捨てて、ベーコン 、ジャガイモ、ニンジン、エリンギ、タマネギ をいためる。
鶏をフライパンに戻して、しょうゆ、白ワイン を入れて５、６分焼いて出来上がり。
