「鶏うめ〜うどん」
材料（１人分）
鶏むね肉 １/２枚 うどん １玉 梅干し １個 もち入り巾着 お好み かつおだし ４００ｃｃ うす口しょうゆ ３０ｃｃ 酒 ３０ｃｃ ショウガ 適量 白いりごま 適量 ネギ 適量 カイワレ菜 適量
鍋に鶏むね肉、冷たいかつおだし、 梅干しを入れ、鍋に火を入れる。
鍋を煮立てながら、あくをとる。
あくを取ったら火を弱めてショウガを入れる。
少し煮立たせたらうす口しょうゆ、酒、 あぶらあげを入れる。
鶏を手でむいて、あぶらあげを１口大に 切って、ゆでたうどんと一緒に盛り付けて できあがり。
