「スープチャーハン」
材料（１−２人分）
〈チャーハン〉
サケ ４０ｇ 卵 １個 ショウガ １０ｇ 白ネギ ２０ｇ エリンギ ３０ｇ 白米＋玄米（３：１） ３６０ｇ しょうゆ １０ｃｃ 塩・コショウ 適量 サラダオイル 適量
〈スープ〉 かつおだし １８０ｃｃ しょうゆ １０ｃｃ みりん １０ｃｃ 水溶きかたくり粉 適量 ネギ お好み
火にかけたフライパンに油をひいて、 卵を入れて少しまぜる。
みじん切りにした白ネギ、サイコロくらいの 大きさにしたエリンギ、レンジで温めて 身をほぐしたシャケ、白米と玄米を一緒に 炊いたごはんを入れ、少しいためる。
鍋はだにしょうゆを入れて、いためて チャーハンのできあがり。
かつおだし、しょうゆを入れる。
