「グリーンカレー」

　

鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした
タマネギをアメ色になるまで約５分いためる。

ニンニク、ショウガを加え、さらに約３分
いためる。

ホウレンソウをミキサーにかけたものを加え、
水を加える。

粉末昆布、梅干し、しょうゆを加え、
約２０分煮込む。

煮込んでいる間、フライパンにオリーブオイル
をひき、ナス、タケノコをいため、塩・コショウで
味を調える。

６を５に入れ、約２０分煮込む。

塩・コショウで味を調え、クミンシード、バジル
で香りを付けたらできあがり。