７月２１日（土）

「イワシの洋風南蛮漬け」
　
マリネ液
1.
鍋にオリーブオイルをひき、白ネギ、タマネギ
のスライスをいためる。
2.

香りが立ってきたら、砂糖、しょうゆ、穀物酢
を加え、タイム、ローリエ、ショウガを入れる。
イワシ
1.
イワシに塩・コショウをふっておく。
2.
オリーブオイルで、ニンニク、赤唐辛子を
いためたら、１に小麦粉をまぶして、揚げて
いく。（ニンニク、赤唐辛子は、こげる前に
出しておく）
3.
マリネ液にイワシを入れ、２で残ったオリーブ
オイルを、キッチンペーパーなどでこしながら
加える。
4.
出しておいたニンニク、赤唐辛子、レモンを
入れたら、できあがり。
掲載内容は２００７年７月２１日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。