「有機ナスの簡単煮込み」

　

鶏肉に塩・コショウで下味を付ける。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を
皮の面から焼く。

ニンニクのみじん切り、タマネギ、みりん、
白ワインを加えて強火にし、トマト、バジルを
加えて煮込む。

アク抜きしたナスに塩・コショウをふって揚げる
（約１８０℃）

３に４を入れ、混ぜ合わせたらできあがり。