「チンゲンサイのサンゲタン風スープ」

　

鶏もも肉の皮を取り除き、お湯をかけて
臭みを取る。米は洗って、約３０分程水に
つけておく。

鍋に鶏もも肉、米、水を入れ沸騰させる。

２が沸騰するまでの間に、種を取り除いた
梅干し、合わせみそ、昆布茶を、フードプロ
セッサーなどで混ぜ合わせる。

２が沸騰したらアクを取り、ショウガ、ニンニク、
ナツメ、塩を加え、約１５分程煮込む。

しょうゆ、チンゲンサイ、湯で戻したクコの実を
加え、３のソースを加えたらできあがり。