「シェフ風チャンチャン焼」

　

ホットプレートにごま油をひき、塩・コショウ
をふったサケを、皮の面を下にしてのせる。

サケの片面が焼けるまでの間に、マヨネーズと
テンメンジャンを混ぜて特製みそを作る。

サケの片面が焼けたら裏返して、野菜を入れ、
ふたをして５〜６分蒸し焼きにする。

２の特製みそを加えたら再びふたをして、
みそが全体に馴染むまで蒸し焼きにする。

焼き上がったら、木の芽をのせてできあがり。