２月２３日（土）

「エンピツアナゴのフリッター」
　

 1.

薄力粉にビールを入れる。
（ビールのアルコールがアナゴの生臭さを
消し、さらにフリッターがさくっとできあがる。）

＊ビールがなければ、ショウガ汁でも
ＯＫ。
2.

アナゴに塩、コショウで下味をつける。
3.

アナゴは切らずに丸ごと衣をつけ、
油の温度は１８０度で色がつくまで揚げる。
4.

菜の花も同様に揚げる。
5.

盛りつけて、できあがり！
掲載内容は２００８年２月２３日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。