「サワラのカレー」

　

鍋にサラダ油をひき、タマネギのスライスを
約４０分いため、アメ色になったら、ショウガ、
ニンニクのみじん切りを加えていためたら、
小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

カレー粉、砂糖、トマトピューレを入れ、ダマに
ならないように弱火でしっかりと混ぜ合わせる。

温めたブイヨンを少しずつ分けて入れ、
すべて溶けたら強火にし、沸騰してきたら、
インゲンマメ、下ゆでしたジャガイモ、ニンジン
を入れ、２０〜３０分間煮込む。

小麦粉とカレー粉を混ぜておき、塩・コショウで
下味を付けたサワラにまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、４をいためて、
焼き色がついたら３に入れ、ガラムマサラを
加えたらできあがり。