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1. |
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、
ニンニクのみじん切り、合いびき肉をいため、
塩・コショウをふる。
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| 2. |
軽く火が通ったら、ニンジン、タマネギの
みじん切りを入れ、強火でいためる。
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| 3. |
マッシュルーム、セロリのみじん切りを加え、
いためたら小麦粉を加えて、さらにいためる。
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| 4. |
赤ワイン、ブイヨン、トマトの角切り、トマト
ペースト、ケチャップを加え、ローリエを
入れたら約１５分煮込む。
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| 5. |
別のフライパンにオリーブオイルをたっぷり
入れ、角切りにしたナスを強火でいためる。
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| 6. |
少し焼き色がついたらナスを取り出し、
輪切りにしたキュウリをさっといためる。
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| 7. |
グラタン皿にバターライスを入れ、トマト、
ゆで卵、バジル、いためたナス、キュウリを
乗せる。
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| 8. |
ミートソースをかけたら、さらにチーズを
かけて、オーブンでこんがり焼き色がつくまで
焼いたらできあがり。
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