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８月２４日（日） |
サンラヴィアン 占部守弘社長 |
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洋菓子メーカー、サンラヴィアンの占部守弘社長。サン ラヴィアンは年間売上高約３６億円。岡山県里庄町を拠点 に全国の洋菓子店やスーパーに向けて洋菓子を販売して いる。８月初旬には品質管理の徹底などを図るため、焼き 菓子工場の全面改装に着手した。今後の製品開発に対す る考えについて占部社長に聞いた。 ――安全性に対する消費者の関心が高まる一方で、し 好の多様化が進んでいる洋菓子業界。価格面での競争も 厳しさを増すなか、占部社長は多品種少量生産から、さら に一歩踏み込んだ対応の必要性を感じているという。 「もう今の世の中にマッチしないことは捨てればいいの ではないか。ただ、得意なこと、今まで培ってきたことで、 他社に圧倒的なアドバンテージを持っているものについ てはもっとアドバンテージを持って、生存競争に勝ち残っ ていきたい」 ――７年ほど前には２００種類あった自社ブランド商品 を半分の１００種類まで絞り込んだ。新工場に併設する研 究棟では、これまで別々だった商品開発や製品検査など の部署を集約して、消費者ニーズにいち早く対応した、ブ ランド力の高い新製品の開発に力を入れる。 「和菓子に近いもの、よりウエットなものなど、いろんな カテゴリーの商品を作っているけれど、それぞれの色に 合ったブランドを作り上げて、それぞれの色をもっと出し ていきたい。それを作っているのがたまたまサンラヴィア ンだというくらいのしっかりした個々のブランドが消費者 に認識されるような、そういう方向性を考えている」 |
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