おばあちゃんの台所

今回は、鳥取県北栄町に暮らす
永田文子さんに料理を教わりました。


教わったのは、
砂丘地帯で栽培されている
『ねばりっこ』を使った
「ねばりっこのふわふわ焼き」

 

おばあちゃんの広大な畑で
収穫から体験させてもらいましたよ!

(ロケ日は天気が良く大山もしっかり見えました!!)
砂地に埋まっているため、
スコップを使って掘り起こします。

ねばりっこは
砂丘ナガイモの新品種で、
粘りが強くアクが少ないのが特徴。

 

 

作り方はすごくシンプル!!
ピーラーで皮を剥いて、

すりおろしていくのですが…
この作業がとっても大変なんです。
つるつる滑る滑る…!!

 

調味料などを入れたら、
あとは焼いていくだけ!

これならできる!と
ひっくり返してみたのですが…(笑)

おばあちゃんに弟子入りする?と
言っていただきながらなんとか完成!
甘い風味とふわっとした食感が
癖になる一品です☆

 

ねばりっこのふわふわ焼き以外にも、
地元の食材を使ったさまざまな料理で
おもてなししてくださいました。

文子おばあちゃんの
「ねばりっこのふわふわ焼き」

放送はあす、
10月19日(金)夕方5時40分~
ぜひご覧くださいね。