おばあちゃんの台所
今回の食材はなんと…フナ!

香川県三豊市に暮らす
帯包洋子さんに「さぬきの郷土料理」
ふなのてっぱいを教わります。

 

ため池の多い香川県では
稲刈りを終えて水の利用が落ち着く頃、
ため池の水を抜き、
生息するふなを食料として捕獲していたそうです。

 

私は今回初めて魚のうろこを取り、
三枚におろしました…!

おばあちゃんも不安そうな表情(笑)

 

香川ならではの“白みそ”を使った
お酒にも合う料理です。

「ふなのてっぱい」の放送は
あす11日(金)夕方5時40分~

ぜひご覧くださいね。