今回料理を教えてくださったのは、
井原市に暮らす安井佐代子さんです。

教えていただいたのは、
地元の特産品明治ごんぼうを使った
「高野豆腐の含め煮」

 

佐代子さんは普段、
町おこし協議会で
地元の仲間と毎週金曜日に
ワンコインランチを提供しています。

そんな料理好きなおばあちゃんに、
風味を生かした明治ごんぼうの
下処理の仕方などを教えていただきました。

鍋に入れて煮る時も
ポイントがあるそうです!

高野豆腐に食材を入れる作業も
楽しいですよ♪

味はもちろん!絶品でした!!

私の包丁の使い方が下手でも
切り終わるまで待ってくださる
優しいおばあちゃんです*^^*

 

佐代子おばあちゃんの
「高野豆腐の含め煮」
あす25日(金)夕方5時40分~
ぜひご覧ください。