番組


次回放送
11/19
午前10時30分~

ザ・ファーストレシピ

次回(2022/11/19)予告

未知の食材“アテモヤ”にイタリアンの天才が挑む!

今回挑戦する超一流料理人は…ミシュランガイド東京に14年連続1つ星として掲載された『ピアット スズキ』のオーナーシェフ・鈴木弥平。素材の特性を活かすのが得意で、イタリアンの天才とも呼ばれる鈴木シェフ。さっそく特別キッチンに通され、箱の中に用意された“未知の食材”と対面!「触っても大丈夫?」と思わず眉間にしわをよせる鈴木シェフが、取り出したのは“アテモヤ”と呼ばれる手のひらサイズの“未知の食材”だ!
鈴木シェフは初めて見る“アテモヤ”に驚きつつも、まずは切ってみることに。“未知の食材”を相手に、種の位置などを見極めながら慎重に包丁をいれ、半分に切り分ける。料理解説の和田明日香やぺこぱの2人が「味の想像がつかないなぁ!」と見守る中、味見をひと口してみると…「今までの舌には無い味!」だという鈴木シェフ。さらには、切り方を変えてみたり、焼いてみたり、料理のためにアテモヤの特徴を確認していく。
「気持ちは…4品くらい」という鈴木シェフ。その長い経験と技術を頼りに、その場でどんどん『ファーストレシピ』を考え必要な食材のメモを書いていく。その姿に思わずぺこぱも「すごい!めっちゃアイデア出てきてるんだけどッ」と大興奮!!鈴木シェフのメモを頼りに、番組スタッフが近所のスーパーで買い出ししてきた食材を使って、鈴木シェフはどんな“アテモヤ”のフルコースを完成させるのか!?

出演者
【超一流料理人】
鈴木弥平(イタリア料理・ピアット スズキ)
【未知の食材】
アテモヤ
【ファーストレシピ倶楽部】
和田明日香(料理解説)
ぺこぱ・ビンビン

番組情報

ザ・ファーストレシピ

世界でも有数の料理大国の日本。この国が世界に誇る超一流の料理人たちが、その輝かしいキャリアの中で一度も触れたことがない…“未知の食材”に初めて挑む!
その場で発表された『味も調理方法も、全くわからない初めて見る食材』を使い、制限時間内で“ファーストレシピ”を考え出し、渾身のフルコースを作ることができるのか!?
超一流料理人と未知の食材とのガチンコ料理対決が、今はじまる!

出演者
【料理人】
落合務(イタリアン)、後藤祐輔(フレンチ)、小林雄二(和食)、菰田欣也(中華)、進藤佳明(フレンチ)、鈴木弥平(イタリアン)、西山道泰(和食)、初見直人(中華)

【ファーストレシピ倶楽部】
和田明日香(料理解説)
ビンビン

ウド鈴木、エイトブリッジ、ずん、野間口徹、バービー、ぺこぱ、モグライダー、ロッチ
おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

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