安岐水産（さぬき市）

瀬戸内海の漁獲量が減少する中、安岐水産はインドなど世界からイカを調達し、長年培った技術で新鮮な味と食感を保ったまま、日本の食卓に供給し続ける。根底にあるのは魚文化の復興。番組では、地域の人たちとの連携組織「お魚すすめ隊」の活動についても紹介した。