大紀産業（岡山市）

岡山市の大紀産業は従業員２８人ながら「食品乾燥機」の製造で国内トップシェアを誇る。
従来のタバコ乾燥の需要が縮小する中、目を付けたのが「食品乾燥」の分野。しかもそれまでの
灯油式から電気式の新たな製品を開発し、農家の６次産業化の流れにも乗ってシェアを伸ばした。
手掛けるのはおよそ１００種類。製造スタッフは１人でどんな機械も作る「多能工化」を進め、
大手がまねできない細かいニーズへの対応に成功しています。