新型コロナウイルスによる休校を乗り越え、学習の成果を披露しました。
未来のパティシエが学ぶ専門学校に、６月２５日、学生が運営する一日限りのカフェがオープンしました。

ショーケースにずらりと並んだケーキ。
国産のマンゴーをたっぷりと使った季節限定のショートケーキや、鮮やかな色のブルーベリーチーズケーキなど１０種類。
岡山市北区の西日本調理製菓専門学校が授業の一環で行ったカフェ経営実習です。
パティシエ・ブランジェ科の２年生３０人が、企画から製作、販売まで担当しました。
毎年オープン前には４０人ほどの列ができる人気のカフェですが、今年は、新型コロナウイルスの影響で１時間に入店できる人数を２０人に制限しました。
待合席の間隔は空け、レジ前には透明なシートを設置し感染症対策を講じました。

新型コロナの感染防止で学校は４月２１日から１ヵ月間休校に。
これにあわせ毎年５月に開設していたカフェも１ヵ月ほど延期としました。

このカフェ、次回は来月３日にオープンします。