岡山県井原市美星町で手打ちそばの店を夫婦で営んでいる谷本美津子さん（70）。ご主人がそばを打ち、美津子さんが副菜を作る二人三脚のアットホームなお店です。もともとは高梁市で定食店を１２年営み、近くの大学から学生をはじめ教員などが訪れ地元に愛されていました。その人柄から、お父さん、お母さんと慕われていた二人。通勤が大変になり、家の近くの古民家を譲り受け、美星町でお店をオープン、今に至ります。今回教わるのは、そんな定食店時代に学生アルバイトたちによく作っていたまかないレシピ「鶏もも肉のおろし和え」です。サラダもご飯もすすむ！一品です！おたのしみに～。