放送内容

放送日時:3月23日(土)午前11時45分~12時00分

「美惠子おばあちゃんのイカナゴの酢味噌和え」

「美惠子おばあちゃんのイカナゴの酢味噌和え」

家の目の前に広がる庵治の海が大好き!という、高松市庵治町にお住いの黒石美恵子さん(80)。食べることが大好きな美惠子さんは、常に「食」に関わってきたそうで、今でも朝からさぬき市の老人ホームの厨房で腕を振るっています。さらに、高松市生活改善推進協議会で会長を務めたり、「お魚一匹食べよう伝道師」として、地元の小学校などで魚の食べ方講座を開いたりと、とにかく忙しく動き回ってきました。元気の秘訣は、子どもたちとふれ合い、若さとパワーをもらうこと!忙しくやることが多いほうが毎日張り合いがあるんだと、パワフルに語ってくれました。
そんな美惠子おばあちゃんに教わるお料理は、「イカナゴの酢味噌和え」。
大好きな地元庵治の海でも昔はよく獲れていたイカナゴを使った春らしい一品ですよ。お楽しみに~

放送日時
3月23日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:3月9日(土)午前11時45分~12時00分

「ふみこおばあちゃんのお刺身三種盛り」

「ふみこおばあちゃんのお刺身三種盛り」

ご主人と二人三脚で魚屋を営んでいた片山富美子さん(83)は、現在、魚一筋60年!娘の三加さんが営んでいるカフェをお手伝いしています。担当はもちろん魚料理。「母が切るお刺身は切り口が光っている!」と娘さん。そんな富美子さんが相棒として毎日持ち続ける包丁は、亡くなったご主人巧さんの形見なんです。今でも大切に使い続けています。毎日おじちゃんと手をつないでいる気持ちでお店の厨房に立ち続ける富美子さんから教わるのは「お刺身三種盛り」。今まで聞くに聞けなかった魚の正しく美しい切り方を伝授してもらいます。お楽しみに~

放送日時
3月9日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:2月24日(土)午前11時45分~12時00分

「菊野おばあちゃんの切り込みうどん」

「菊野おばあちゃんの切り込みうどん」

笠岡港から約20km、約30人が暮らす岡山県笠岡市の「飛島」。大飛島と小飛島の2つの島から成り立つ瀬戸内海中央部に位置する笠岡諸島の1つです。今回訪れたのは「大飛島」。昔から島民の多くが船乗りで、男性が航海で長く家をあけても女性がしっかり家庭を支えてきた文化が根強く、お母さん達がとっても元気でパワフル!そんな大飛島で生まれ育った山河菊野さん74歳は、島でも有名なお料理上手で、飛島婦人会の会長も務めています。島で暮らすお年寄りや一人暮らしの方たちのお弁当「ささえ愛弁当」を20年間、毎週2回一回も欠かさず作り続けています。今回は菊野さんから飛島のおもてなしとして昔から作り続け、食べ続けられてきた郷土料理「切りこみうどん」を教わります。

放送日時
2月24日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:2月10日(土)午前11時45分~12時00分

「環おばあちゃんの蕎麦いなり」

「環おばあちゃんの蕎麦いなり」

夫婦仲良しの秘訣は「ほどよい距離感でそれぞれ好きなことをすること」と語るのは岡山県早島町の佐藤環さん(71)。ご主人の秀志さんは書家で、趣味は蕎麦打ち。5年ほど前から夢中だそう。一方おばあちゃんは仏像を彫るのが趣味。同じ部屋にいながら少し距離を保ち、蕎麦打ちに仏像彫り。確かにお互いの存在をそばに感じながらもそれぞれの道を行っているバランスのとれたお二人です。
そんな環おばあちゃんに教わるお料理は、「蕎麦いなり」。揚げの中にお寿司ではなく、蕎麦が入ります。もちろんおじいちゃんが打った蕎麦をつかい環おばあちゃんがふんわり包み込んでくれる絶妙なバランスの絶品料理ですよ。お楽しみに~

放送日時
2月10日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:1月27日(土)午前11時45分~12時00分

「真由美おばあちゃんの焼鯖すし」

「真由美おばあちゃんの焼鯖すし」

よく笑うい明るい笑顔がチャーミングな岡山県美咲町の草苅真由美さん(71)。実は昔は引っ込み思案で人と交わることが苦手だったと言う真由美さんですが、結婚して、子どもが生まれ、一緒に楽しい世界を見ていきたいな~と一念発起。社交的で、明るい性格になったそうです。そんな真由美さんは今、息子さんと一緒に弁当を作り宅配サービスをしています。さらに料理上手の真由美さんは他にも、道の駅などで「焼鯖すし」を販売。今回はその人気の「焼鯖すし」の作り方を教わります。炭焼きの鯖を使う本格的な味わいですよ。また3歳からず~っと続けている真由美さんの特技「書道」の腕前にも注目です。お楽しみに~

放送日時
1月27日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:1月13日(土)午前11時45分~12時00分

「知子おばあちゃんのチヌのカレーうどん」

「知子おばあちゃんのチヌのカレーうどん」

岡山を代表する焼き物備前焼のギャラリー山麓釜の永遠の看板娘、小松知子さん(74歳)。とってもパワフルで好奇心旺盛な知子さんは、地元備前市が大好きなんです。その好きがあふれて、いろんな顔を持っています。“備前観光大使”に“備前焼アドバイザー”、“華麗備前会会長”、さらに“備前市ブランド推進委員会”まで。「忙しいけど、私欲張りなんよ~、地域のために動くのが一番楽しい。」と笑顔で語ってくれる知子さんに備前市の良さをた~ぷりお話しいただきながら、お料理を教わります。
今回教わるのは「チヌのカレーうどん」。実は備前でよくとれるチヌ・・・数が増えて、海の厄介者として扱われがちなんですが、そんなチヌのおいしさとカレーで町おこしをしている備前のPRもできるということで、知子さんが考案したメニューだそうです。料理はもちろん、それをひき立てる備前焼にも注目です。お楽しみに~

放送日時
1月13日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:12月16日(土)午前11時45分~12時00分

「幸子おばあちゃんのしょうゆ糀の八幡巻き」

「幸子おばあちゃんのしょうゆ糀の八幡巻き」

「地域で人が集まって楽しめる温かい場所を作りたかった」と語るのは玉野市の楳渓幸子さん(75)。ボランティアセンターで毎週仲間と一緒にカフェを開いています。手作りにこだわりみんなで工夫し、試食を重ね提供するランチは、ファンも多く、カフェOPENの日はひっきりなしにお客さんがくるそうです。今回教わるのはおせち料理の一品としてもなじみのある「八幡巻き」です。しかも、幸子さん手作りのしょうゆ糀で味付けをするので、優しくなんともまとまりのある味わいに仕上がりますよ~そして、ご主人の有おじいちゃんも登場。本当の夫婦漫才が繰り広げられます。年の瀬、おせち料理のレシピをチェックしながらしっかり笑い納めしてください。お楽しみに~

放送日時
12月16日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:12月2日(土)午前11時45分~12時00分

「和子おばあちゃんの松風焼き」

「和子おばあちゃんの松風焼き」

管理栄養士歴50年となる食の達人!香川県観音寺市の秋山和子さん(72)は、各地で栄養指導したり、料理教室をしたり、講演をしたりとまさに引っ張りダコ。「食」に携わるようになったきっかけは、幼い頃からの経験でした。忙しいお母さんに代わって小さい頃から家族の食事を作るのは和子さんの役割で、その甲斐あって、今では、毎年和子おばあちゃんの手作りおせちを家族みんなで囲む・・・という自他共に認めるお料理好きに。「食は人を良くする、人生そのものだからね~」と語る和子おばあちゃんから教わるのはお正月にぴったりな「松風焼き」!滑らかにきれいに作るコツがたくさんありました。お楽しみに~

放送日時
12月2日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:11月18日(土)午前11時45分~12時00分

「鈴枝おばあちゃんの豚バラ蒸し野菜鍋」

「鈴枝おばあちゃんの豚バラ蒸し野菜鍋」

備前市吉永町にお住いの神﨑鈴枝さん(71)は、中学生からバレーボール一筋、半世紀!今でもお孫さんと同じ体育館でバレーボールの練習をし、全国各地大会があれば出場。とにかく元気でパワフルです!それもそのはず、結婚してからご主人の仕事を手伝い、子育て、さらに畑もこなし、バレーの練習へ行く日々を続けてきました。そんな鈴枝さんは、とにかくいつも大忙しです。だからこそ、段取りよく、簡単に、栄養がたっぷり取れる食事を常に家族に振る舞ってきました。今回教わるのは神﨑家で年中食べられていて、家族にも大人気の簡単鍋「豚バラ蒸し野菜鍋」を教わります。蒸すことで具材の旨みが増して、栄養満点!これからの時期オススメレシピですよ!お楽しみに~

放送日時
11月18日(土)午前11時45分~12時00分
放送日時:11月4日(土)午前11時45分~12時00分

「計子おばあちゃんのおにぎりサンド」

「計子おばあちゃんのおにぎりサンド」

お料理が大好きな小林計子さん(80歳)の憧れは「おばあちゃん」。小さい頃から計子さんのおばあちゃんの作る料理が大好きで、小学4年生のころから一緒に台所に立って、家族7人分のご飯を作っていたといいます。なので計子さんは「おばあちゃん仕込み」の“料理好き”にして“料理上手”。おいしいものを生み出すおばあちゃんの「魔法の手」がうらやましかったからこそ、近づきたいと今もなお頑張っています。そんな計子おばあちゃんに教わるのは、「おにぎりサンド」。大好きだったおばあちゃんのごまおにぎりをアレンジしたもので、ご飯でサンドイッチでおなじみの具材を挟んじゃうというなんともユニークでボリューム栄養ともに満点のレシピです。3年前まで現役ラガーマンだったご主人との仲良しトークにも注目です!お楽しみに~

放送日時
11月4日(土)午前11時45分~12時00分
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