香川県の西の端観音寺市には歴史ある麹屋さんがたくさんあります。そんな発酵文化が残る地域で、「食の研究会」を立ち上げ、地元食材を使った手作り料理の大切さを伝える活動をしているのが、多田美代子さん（70）です。きっかけは“朝ご飯を食べない子どもたちが多い”と知ったこと。忙しい家庭でも簡単に作ることができるみそ汁づくりのワークショップやイベント企画などを行い、食の大事さやコミュニケーションにつながる料理を発信。料理は自分の人生そのものだと語る美代子さんに今回教わるのはもちろん“みそ汁”！具材ゴロゴロ栄養たっぷりな「おやつになるみそ汁」です。おたのしみに。
山と海に囲まれた自然豊かなのどかな地域、香川県三豊市。今回の主役は三豊市にお住まいの前川俊子さん（78）です。地域の子どもたちの登校を“笑顔”で見守ったり、仲間と一緒に大好きなフラダンスを“笑顔”で踊ったりと、日々“笑顔”で楽しく過ごしている俊子さん。番組収録中もたくさんの笑顔を見せてくれました。教わる料理は「チーズ春巻き」。ただ、見た目が特徴的で「これ、春巻きなの！？」と驚く形状。さらに、ポイントはチーズ！チーズを入れることでおいしさUPだけではなく、きれいに作ることができるんだそうです。新しいスタイルの絶品春巻き、おたのしみに～。
岡山県鏡野町でトマトを育てている井上悦子さん（72）が今回の主役です。約５０年前、ご主人の龍一さんが地域の仲間と協力して、連作障害を防ぐために始めたトマトの水耕栽培。今は、息子さん夫婦が受け継ぎ、２代にわたってトマト農家を営んでいます。日々トマトと向き合う中、おいしいトマトを育てるために気づいた大事なことは“トマトの機嫌をみること”だそう。きょうもおいしいトマトを地域のみなさんに届けるべく、トマトの機嫌を取りながら作業を進めています。今回はそんな悦子さんにトマト農家ならではトマトの良さを生かした簡単絶品レシピ「トマトグラタン」を教わります。おたのしみに～。
備前市片上地区で、地域の誰もが交流できる場、居場所を提供している「潟の家」のリーダーが今回の主役、森本博子さん（78）です。朝市から始まり、手作り弁当の販売、さらに子ども食堂の食事作りなど・・・日々忙しく地域のために飛び回っている博子さん。大変だな～と思うこともたくさんあるけれど、仲間がいるからできているし、地域の人たちが喜んでくれて、おいしかったよ、うれしかったよ、と笑顔で言ってくれることがなによりも原動力になっているそう。そんな博子さんに教わるのは備前の海で採れる海藻「しらも」を使った「しらもの白和え」。手間はかかるけれど、その分“真心”が入る・・・とっておきの味わいです。おたのしみに～
春は桜。夏は緑。秋は紅葉。冬は雪。と四季折々美しい景色を見せてくれる岡山県新庄村。そこで生まれ育った八藤睦子さん（79）が今回の主役です。結婚して大阪に住んで専業主婦をしていた睦子さん、何気なく受けた就職試験で介護職に就いた２９歳が人生の転機でした。人との関わりや会話、お世話が大好きで、自分がかけた言葉で施設の利用者が、笑顔になってくれるのが幸せで仕方ない“私の生きがいだ”と睦子さんは語ります。そんな睦子さんに教わるのは新庄村の卵を使った「クリームチーズケーキ」。自分のためには作らないが、周りの人に作ったらいつも「どこで買ったん？」って言われるほどの絶品ケーキです。なんと、作り方はとっても簡単！すぐにできちゃうおすすめレシピです。おたのしみに～
趣味は仲良しの娘さんと一緒にゴルフでラウンドすること、豪快にスイングすると気持ちいいのよ～と語るのは岡山市北区にお住まいの高橋和子さん（70）。家族で会社を立ち上げ、今も、現役で働くキャリアウーマンです。そんな和子さんに教わるのは、娘のゆかりさんにどうしても作ってほしいとお願いされた「ビーフシチュー」です。ゆかりさんにとって子どもの頃の思い出がよみがえるとっても大切な味。最近は作らなくなっているという和子さんにしっかり思い出して、作ってもらいました。具材ゴロゴロ、うまみたっぷりな、スイングと同様豪快な「ビーフシチュー」です。おたのしみに～。
岡山県の南西部に位置する矢掛町。この町で、実はイタリア野菜が作られているんです。東京五輪・パラ五輪でイタリア選手団のホストタウンになったのを機に、矢掛町・JA・生産者が連携して「矢掛町イタリア野菜プロジェクト」を推進、以来栽培品種も増え、農家も増え、出荷量が増えてきています。
そんな地元の農家が頑張って作っているイタリア野菜をPRしようと立ち上がったのが、川上孝子さん（90）。JA女性部のみなさんと試行錯誤して考案した、イタリア野菜のスープを教えてくれます。
旨味たっぷりのあったまるスープはもちろん、持ち前の元気と明るさとチャレンジ精神で、新しい矢掛町の魅力を90歳のたかちゃんこと孝子さんからも元気をもらえるはずですよ。お楽しみに～
那岐山の麓、自然豊かな岡山県奈義町で明るく元気で楽しいご主人・康士さんと、いつも賑やかなかわいい５０羽の鳥たちと暮らしている吉元智子さん（70）。今年金婚式を迎える仲良しご夫婦は、野菜は手作り、肉は山で友達猟師が仕留めたイノシシをありがたく頂く、さらにかわいい鳥たちの卵の恵みも・・・。大自然の中で大きな愛に包まれながら暮らしています。今回教わるのは、奈義町の特産品、サトイモを主役にしたパエリア。山の幸がたっぷり入った栄養満点の「さといもパエリア」です。おたのしみに～
三度の飯よりカラオケが大好き！ご主人と仲良しの秘訣は、共通の趣味を持つこと！と明るく元気でおしゃべり大好きな香川県観音寺市の矢野幸子さん（74）が今回の主役です。地元の特産品「らりるれレタス」のおいしさが存分に味わえる「レタスの肉巻き」を教わります。実はこの料理、大好きな料理YouTuberのメニューをアレンジしたもの。家族会議や、友達会議を経て、これだ！という一品にしあがったそうです。レタスのシャキシャキ感、おいしさ、甘みがぎゅーっと詰まった絶品メニューです。おたのしみに～。
岡山三大河川の１つ吉井川流域に広がる豊かな自然に育まれた和気町。この町の特産品の１つが「白ネギ」です。水田を有効利用する転作作物として栽培し、現在では県内有数の産地として知られています。そんな和気町自慢の白ネギを使った料理を教えくださるのは生まれも育ちも和気町の井上美代子さん（77）。白ネギを主役にした料理「白ネギのおやき」を考案。伝授してくれます。美代子さんはお料理はもちろん、なんでも手作りが大好き！洋服に割烹着、カバンもまで・・・好きが高じて離れの制作部屋まで作ってしまったというこだわりよう。こだわりいっぱいの「白ネギのおやき」おたのしみに～。
