レシピ紹介

「早苗おばあちゃんの丁字麩のからし合え」

「早苗おばあちゃんの丁字麩のからし合え」茶野早苗さん71歳
2017年11月16日放送(2017年11月18日・19日再放送)
西の湖のほとりで郷土料理を作っている滋賀県近江八幡市の茶野早苗さん71歳に地元の特産品・丁字麩を使った「丁字麩のからし合え」を教わります。近江商人...
茶野早苗さん71歳
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「早苗おばあちゃんのかしわのじゅんじゅん」

「早苗おばあちゃんのかしわのじゅんじゅん」茶野早苗さん71歳
2017年11月2日放送(2017年11月4日・5日再放送)
西の湖のほとりで郷土料理を作っている滋賀県近江八幡市の茶野早苗さん71歳に鶏肉を使った「かしわのじゅんじゅん」を教わります。じゅんじゅんとは、滋賀...
茶野早苗さん71歳
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「彰子おばあちゃんのぶた汁」

「彰子おばあちゃんのぶた汁」鳰彰子(におあきこ)さん71歳
2017年10月19日放送(2017年10月21日・22日再放送)
農業や酪農が盛んな北海道鹿追町にお住まいの鳰彰子さん71歳は、仲間と食事処を営むほどの料理名人です。今回はこれからの寒い時期にぴったりの「ぶた汁」を...
鳰彰子(におあきこ)さん71歳
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「彰子おばあちゃんのいも団子」

「彰子おばあちゃんのいも団子」鳰彰子(におあきこ)さん71歳
2017年10月5日放送(2017年10月7日・8日再放送)
広大な自然が広がる北海道鹿追町の元酪農家 鳰(にお)彰子(あきこ)さん71歳に特産のジャガイモを使ったこの地方の郷土料理「いも団子」を教わります。ゆでた...
鳰彰子(におあきこ)さん71歳
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「多美江おばあちゃんのいちじくのクラフティ」

「多美江おばあちゃんのいちじくのクラフティ」岩見多美江さん
2017年9月21日放送(2017年9月23日・24日再放送)
岡山県備前市の岩見多美江さん70歳に「いちじくのクラフティ」を教わります。クラフティとは温かいまま食べても絶品の焼き菓子のこと。備前の特産品のいち...
岩見多美江さん
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「厚子おばあちゃんのじゃがころ」

「厚子おばあちゃんのじゃがころ」西川厚子さん
2017年9月7日放送(2017年9月9日・10日再放送)
岐阜県郡上市の西川厚子さん70歳に「じゃがころ」を教わります。「じゃがころ」は皮が付いたままのジャガイモを砂糖やしょうゆなどとともに鍋に入れて、煮...
西川厚子さん
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「厚子おばあちゃんのえごまげんこつ」

「厚子おばあちゃんのえごまげんこつ」西川厚子さん
2017年8月24日放送(2017年8月26日・27日再放送)
岐阜県郡上市の西川厚子さん70歳に「えごまげんこつ」を教わります。「げんこつ」とはこの地域で昔から食べられている固いあめのこと。厚子さん自身も所属...
西川厚子さん
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「咲子おばあちゃんの小松菜クッキー」

「咲子おばあちゃんの小松菜クッキー」浅井咲子さん
2017年8月10日放送(2017年8月12日・13日再放送)
料理大好きが高じて12年前に自宅を改装してレストランを開いた東京都江戸川区の浅井咲子さん80歳に、江戸川区の特産品「小松菜」を使った「小松菜クッキー...
浅井咲子さん
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「咲子おばあちゃんの小松菜とエビ団子の煮物」

「咲子おばあちゃんの小松菜とエビ団子の煮物」浅井咲子さん
2017年7月27日放送(2017年7月29日・30日再放送)
東京スカイツリーの見える街、東京都江戸川区の特産品は「小松菜」。東京生まれ、東京育ち生粋の「江戸っ子」浅井咲子さん80歳にこの小松菜を使った「小松菜...
浅井咲子さん
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「滋子おばあちゃんの油菓子」

「滋子おばあちゃんの油菓子」井澤滋子さん
2017年7月13日放送(2017年7月15日・16日再放送)
愛知県蒲郡市の井澤滋子さん72歳に「油菓子」を教わりました。蒲郡では、ひな祭りのお供え物としても親しまれているという油菓子は小麦粉、砂糖、卵などを混...
井澤滋子さん
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