放送内容

放送日時:11月30日(金)夕方5時40分~5時55分

「直子おばあちゃんの梅干しのてんぷら」

「直子おばあちゃんの梅干しのてんぷら」

和歌山県みなべ町の岩本直子さん73歳に「梅干しのてんぷら」を教わります。直子さんは日本一の梅の里としても知られるみなべ町で梅料理研究会の会長を長年務めています。「梅干しのてんぷら」はその研究会で通常脇役であるはずの梅を、どうにか主役にならないかと考案された一品です。また今回はテレビ和歌山の岩﨑アナがリポーターを担当。「おばあちゃんの台所」初の男性リポーターです。

放送日時
11月30日(金)夕方5時40分~5時55分
放送日時:11月16日(金)夕方5時40分~5時55分

「トヨおばあちゃんのムックルー(サーターアンダギー)」

「トヨおばあちゃんのムックルー(サーターアンダギー)」

「トヨおばあちゃんのムックルー(サーターアンダギー)」
沖縄県南風原(はえばる)町の中村トヨさん82歳に「ムックルー」を教わります。ムックルーとは、沖縄の土産の定番としても有名なサーターアンダギーのことで、沖縄の結婚式や結納の際には欠かせない一品だそうです。

放送日時
11月16日(金)夕方5時40分~5時55分
放送日時:11月2日(金)夕方5時40分~5時55分

「トヨおばあちゃんのカンダバージューシー(芋の葉と茎の雑炊)」

「トヨおばあちゃんのカンダバージューシー(芋の葉と茎の雑炊)」

沖縄県南風原(はえばる)町の中村トヨさん82歳に「カンダバージューシー」を教わります。カンダバーとは芋の葉のことで、それを雑炊(ジューシー)にした一品です。食料が少ない戦後から作られている料理で、今でも沖縄では家庭料理として食べているそうです。

放送日時
11月2日(金)夕方5時40分~5時55分
放送日時:10月19日(金)夕方5時40分~5時55分

「文子おばあちゃんのねばりっこのふわふわ焼き」

「文子おばあちゃんのねばりっこのふわふわ焼き」

鳥取県北栄町の永田文子さん75歳に砂丘ナガイモの新品種『ねばりっこ』を使った「ねばりっこのふわふわ焼き」を教わります。強い粘りが特徴の『ねばりっこ』をすりおろして焼くというシンプルな料理で、甘い風味とふわっとした食感が癖になる一品です。

放送日時
10月19日(金)夕方5時40分~5時55分
放送日時:9月20日(木)夕方5時40分~5時55分

「國子おばあちゃんのハスの酢和え」

「國子おばあちゃんのハスの酢和え」

「國子おばあちゃんのハスの酢和え」
徳島県神山町の粟飯原(あいはら)國子さん74歳に「ハスの酢和え」を教わりました。酢和えではありますが、実際に酢は使用しません。神山町では「すだち果汁」のことを「酢」と呼ぶそうです。すだち生産量全国1位の徳島県ならではの郷土料理です。

放送日時
9月20日(木)夕方5時40分~5時55分
放送日時:9月6日(木)夕方5時40分~5時55分

「孝子おばあちゃんのおひら」

「孝子おばあちゃんのおひら」

香川県志々島の髙島孝子さん84歳に「おひら」を教わりました。志々島は瀬戸内海に浮かぶ人口およそ20人の島。そんな志々島で「おひら」は祭事の際などにはよく食べられているという“おもてなしの料理”です。独特な盛り付け方で目にも楽しい一品です。


放送日時
9月6日(木)夕方5時40分~5時55分
放送日時:8月23日(木)夕方5時40分~5時55分

「フサ子おばあちゃんの飫肥<おび>の天ぷら」

「フサ子おばあちゃんの飫肥<おび>の天ぷら」

「フサ子おばあちゃんの飫肥<おび>の天ぷら」
宮崎県日南市の永野フサ子さん71歳に「飫肥<おび>の天ぷら」を教わりました。江戸時代から伝わる「飫肥の天ぷら」は新鮮な魚のすり身に砂糖や豆腐やみそを混ぜ合わせて作る郷土料理です。やわらかい食感に、ほんのりとした甘さが特徴の一品です。

放送日時
8月23日(木)夕方5時40分~5時55分
放送日時:8月9日(木)夕方5時40分~5時55分

「フサ子おばあちゃんの冷や汁」

「フサ子おばあちゃんの冷や汁」

宮崎県日南市の永野フサ子さん71歳に「冷や汁」を教わりました。冷や汁は宮崎県を代表する郷土料理で、夏の暑さが厳しい時期にぴったりの料理です。地域や季節によって入れる具材が違うという冷や汁は色々なアレンジができるのも特徴で、今回はトマトを入れてイタリアン風に仕上げました。

放送日時
8月9日(木)夕方5時40分~5時55分
放送日時:7月26日(木)夕方5時40分~5時55分

「シヅヨおばあちゃんのどてめし」

「シヅヨおばあちゃんのどてめし」

「シヅヨおばあちゃんのどてめし」
岡山県勝央町の井並シヅヨさん71歳に「どてめし」を教わりました。シヅヨさんが営む喫茶店の人気メニューでもある「どてめし」は名古屋出身のシヅヨさんにとって思い出の家庭料理です。八丁味噌と愛情がたっぷり染み込んだ一品です。

放送日時
7月26日(木)夕方5時40分~5時55分
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