おいも屋ツヨ（岡山市南区）

岡山市内に去年オープンした炭火を使った「壺焼き芋」専門店を取材。壺の中でじっくり焼き上げることで糖度は４０度以上の驚きの甘さに！１年を通して提供できるよう、サツマイモは季節ごとに食べ頃を迎える品種や産地（国産）を厳選している。