勇心酒造（香川県綾川町）

1854年創業の老舗日本酒メーカーである勇心酒造は、米の発酵エキスを使って肌の保湿機能を高める美容液や洗顔フォームを商品化し注目を集めている。大手化粧品メーカーとも提携し、現在の売り上げは化粧品関連95パーセントに対し、日本酒0.5パーセント。番組では、清酒造りという原点は守りつつ、バイオテクノロジー企業として進化し続ける姿を紹介した。