あすは土用の丑の日です。
高松市中央卸売市場ではウナギの出荷作業に追われています。

きょう午後あす店頭に並ぶウナギが次々に持ち込まれました。
そしてさっそく熟練した職人７人が専用の包丁で次々にさばいていきました。
ウナギは鹿児島産をメーンに愛知産や台湾産で稚魚の不漁で１キロあたりの価格は例年よりも１割ほど高いということです。
きょうさばかれたウナギはあす県内のスーパーや鮮魚店で販売されます。