白菊酒造（高梁市）

白菊酒造（高梁市）は消費が低迷する日本酒の復権へ、炭酸割り専用商品の開発や、日本酒に合う食事を提案するフードペアリングなどで新たなスタイルを切り開いている。番組では〝幻の酒米〟も復活させた独自商品への強い思いについて伝えた。