■番組は楽しく見せていただいたが、番組の中でうどんを作るだけではなく、もっと歴史的な広がりだとか奥行きだとか、そういったこともルシアナさんが学んだという部分もあった方が良かったのではないか。

■最近、本でもよくある日本賛美がいきすぎている感じのものも多いので、若干、食傷気味かなと感じつつも、やはり地方の方と外国人の方の交流というのは、ついつい引き込まれてしまうものがある。

■美味しいものを食べて虜になったというわけでもなく、食べたことがあまりないうどんが１番好きである、それを見よう見まねで作ってみようという無謀な感じが逆にとても面白かった。

■日本人にはない目線で日本を感じることが出来てとても良かった。

■シナリオの展開と現地の素晴らしい選択と流れを上手に作って、そこで彼女が演じた盛り上がりとかを地元の人たちと上手に噛みあわせて、大都会・東京だけが全てじゃないんだと、地方にも答えがあるからというのを感じさせる素晴らしい番組だった。

■日本人の誰もが好感を持つパターンであるわけだが、これが果たして毎週レギュラーとなると作れるのか？という疑問が湧くものの、本当に良い番組であるし、こういう番組を毎週レギュラーで作るとなると大変な苦労だと思う。

■私達が当たり前に思っていることが外国人の方の目を通して再認識できるという意味ではとても良い番組だったと思う。

■このような番組を作ってしまうと、色々と趣向を凝らすのが大変だろうなといらぬ心配をしてしまうし、他の番組の裏を行ったというか、盲点を突いたというか、非常に上手だと思いと思う。