香川大学農学部が開発したブドウを使ったワインの今シーズンの仕込み作業がきょう、さぬき市で始まりました。
さぬき市のさぬきワイナリーにはけさ、香川大学農学部が開発したワイン用のブドウ、「香大農Ｒ‐１（かだいのうあーるいち）」が搬入され、早速機械で果汁を搾り取っていました。
今年は天候にも恵まれて、去年よりおよそ１５００キロ多い８５００キロのブドウが収獲され、糖度は２０度を超えて上出来だということです。
搾った果汁はタンクで２週間ほど発酵させ、１１月下旬には３種類の赤ワイン（各７２０ミリリットル、１,９４４円～２,１６０円）としておよそ８５００本が高松市のデパートなどで販売される予定です。