生まれ育った岡山県備前市の片上商店街を大事に思い、みんなが笑顔になる居場所づくりをしたいと活動している延本安子さん（70）。商店街で昔薬局だった古民家を改装して「ゆうゆう舎」という地域交流の場“コミュニティースペース”を仲間と一緒に運営しています。子どもから大人までいろんな活動をしていて、中でも週に２回安子さんたちがＯＰＥＮする、ヘルシーで身体にも心にも優しいレシピを提供する食堂は大人気でファンも多く、毎回賑わっていました。その中の人気NO1メニューが今回教わる「車麩の酢豚風」です。肉を一切使わず、いろんな工夫で車麩が豚肉に大変身！食べ応えもバツグン！満足度も高い一品です。15年目という節目を迎えている「ゆうゆう舎」は、ただ今充電期間。来春には再開するということで、待ちわびている人たちにもぜひ届けたいレシピです。おたのしみに～。

香川県三豊市の築百年以上の古民家を自らの手でリノベーションしたという小池悦子さん（７０）。とてもおしゃれで素敵な空間で悦子さんが行っているのは、地域のみんなと一緒に食の大切さや昔ながらの知恵を共有すること。薬膳や発酵食、味噌作りといった「食」のセミナーなどを行っています。悦子さんが料理で大切にしていることの１つが、「簡単」であること。簡単でないと毎日作ることはできないし、手が込みすぎていると面倒になってしまうので、簡単でシンプルであることが一番大切な料理のコツだと語ります。今回の料理もとても簡単にできる「冷たいおやつ」です。桃を丸ごと使うソルベと豆腐を使ったアイスの２つを教わります。まだまだ暑いこの時期にぴったりです。おたのしみに～。

瀬戸内海の豊かな海の幸と旬の山菜を華やかに盛り込んだ岡山の代表的な郷土料理「ばら寿司」。今回はそんな“ばら寿司”づくりが大好きな赤磐市の右遠皇子さん（74）が主役です。JA女性部に所属している皇子さんは、昔ながらの“ばら寿司”の魅力を守りつつ、観光客や若い世代にも親しみやすく楽しんでもらえるように現代風にアレンジしたばら寿司「晴寿司」を考案するなど活躍中。アレンジを効かせ、地元岡山のおいしいものをふんだんに取り入れた「創作ばら寿司」を皇子さんに教わります。ばら寿司をみんなで作って楽しみたい！後世にも伝えていきたい！という皇子さんの思いがこもった一品です。おたのしみに～。

岡山市北区足守地区。フルーツ王国岡山の中でも有名なメロンの産地です。そこで仲間と一緒にお食事処を運営している池田惠美子さん（79）が、今回の主役です。地元食材を使った料理が自慢のお食事処でよく提供しているのが、メロンの漬物。惠美子さんの得意料理です。おいしい立派な足守メロンを作るために間引く小さい赤ちゃんメロンを漬け込むという、日本の文化“もったいない”が生み出したとっても簡単な一品です！農家から伝授されたという「メロンの漬物」を明るく元気な惠美子さんから教わります！おたのしみに～。

岡山県笠岡市にお住まいの中藤笑子さん（83）は、料理が大好き。総菜や寿司を作って、隣町の井原市の直売所で定休日以外は毎日、販売しています。そんな笑子さんの得意メニューは「魚料理」。ご主人と一緒に鮮魚店を長年営んできたから、魚をさばくのも、料理するのもお手の物。笑子さんに教わるのは、ほぼ、岡山県周辺でしか食べられない知る人ぞ知る極上の幻の魚「ヒラ」の刺身と煮付けです。骨が多く骨切りが必要な魚ですが、うまく調理すると絶品ですよ～元鮮魚店だからこそ知る魚の上手な扱い方ご紹介します。お楽しみに！

標高350mの高原にある岡山県高梁市宇治町にお住まいの料理好きな森田公枝さん（79）が今回の主役です。使うのは特産物「もち麦」。ご主人の仲一さんはこのもち麦を、仲間と一緒に育て、よりよくもち麦を作るために日々研究を重ねています。料理上手な公枝さんはそのご主人たちが作ったもち麦のおいしい調理法や、もち麦を使った地域の名物開発など、知恵と工夫を凝らし、日々研究しています。お二人の研究をもとに、今回は「もち麦のおやき」を教わります。もちもち食感と、なじみ深い優しい味わいのおやきです。おたのしみに～。

6月の父の日に合わせて、おばあちゃんの台所もおじいちゃん特別篇をお届け！料理好きなおじいちゃんが登場です。
香川県坂出市の長尾猛さん（74）は、66歳で起業し、今も現役で働いています。そんな猛さんは、自身もOBだという坂出市の子ども会のお手伝いも熱心で、大好きなDIYやアウトドアを地域の子どもや、その家族と一緒に楽しんでいます。そこで、猛さんがみんなに振る舞っているのが「りんごケーキ」。食べたらみんな笑顔になってくれる、それがうれしいからまた作るんだそう。今回はその「りんごケーキ」を猛さんに教わります。とっても簡単。とってもおいしい。すぐ、作りたくなること間違いなし！特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに～

6月の父の日に合わせて、おばあちゃんの台所もおじいちゃん特別篇をお届け！料理好きなおじいちゃんが登場です。
岡山県の北部にある自然豊かな山里、真庭市美甘で「しげや旅館」を営む笹尾充さん（89）が今回の主役。江戸時代から続くこの旅館は、現在宿泊業はやめ、食事の提供だけを行っています。その厨房で腕を振るってきた板長の充さんは、山菜を知り尽くし、料理し尽くしてきた、まさに“山の神”。そんな充さんに今回教わるのは、店でも大人気の「山菜料理」です。20代から店を継いだ充さんが、長年、磨いてきた料理の技と心が伝わること間違いなし。山菜の魅力とおいしい食べ方を教わります。特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに～

美しく咲く町と書いて「美咲町」。岡山県北部に位置するこのきれいな名前の町は、その名の通り自然豊かで穏やかな場所です。そんな美咲町にお住まいの髙森美津子さん（75）が、今回の主役。自給自足ができるところが美咲町のいい所だと語る美津子さんは、月に１回、地元食材を使って旬のものや家庭料理を地域のみんなで食べる「おとな食堂」を運営しています。今回美津子さんに教わるのはご飯を使ったピザ生地で作るフルーツがいっぱいのったフルーツピザです。トッピングの食材はもちろん、生地の米ももちろん美咲町産。美咲町づくしの「ごはんピザ」。おたのしみに～。

「石の島」と言われる岡山県笠岡諸島の北木島。江戸時代から良質な花こう岩「北木石」で栄えたこの島で、今でも採石場を稼働させている「鶴田石材」の４代目社長の康範さんのお母さん、鶴田典子さん（81）が今回の主役です。今も現役で島を盛り上げているという典子さん。週に一度、仲間と「橙屋」という店を切り盛りしています。息子の康範さんが島の盛り上げには“母の味”が欠かせないだろうと店を開くことを典子さんに依頼。しぶしぶ了承して始めた店でしたが、今では、お客さんが来店してくれることがやりがいにつながり、日々充実しているそうです。そんな典子さんに教わるのは店の人気メニューであり、島の恵みが凝縮された一品「海鮮かき揚げ丼」です。おたのしみに～。