さぬき麺業（高松市）

讃岐うどん店経営と製麺事業を手掛ける老舗・さぬき麺業を特集。工場の製造ラインにも人力の「足踏み」作業を導入し、うどん文化の継承に情熱を注いでいる。番組では、コロナ下で挑んだ新たな事業展開ににじむ、経営者の一途な〝うどん愛〟について伝えた。