今回のおばあちゃんは
島根県出身の節子さん。
正看護師の資格を取るため岡山を訪れ、
ご主人と出会い結婚・・・
看護師として40年働きながら、
家庭のこと、子育ても全力でしてきたパワフル節子さん。
そんな節子さんが今住んでいる
岡山市南区はいろんな農作物が育つエリア。
中でも水はけの良さを利用して作られているレンコンは
絶品です。
近所の仲良し農家さんからいただくレンコンが
おいしくて、余すところなく使い切りたい!と
節子さんが考案した“お好み焼き”を今回は教わります。
スライスにすりおろし、細かく刻む・・・
調理方法で食感も味わいも変わる
レンコンの魅力が詰まった
「れんこんの健康お好み焼き」。
食べて健康!になれるお好み焼きですよ。
健康には実はもう一つ意味が・・・
ぜひ放送をご覧いただき、その意味を納得してください。
きょう午前11:45~おばあちゃんの台所、お楽しみに~