岡山県津山市の市街地からさらに北へ。吉井川の支流“横野川”のそばにお住まいの安東洋子さん（84）が今回の主役です。以前は、家族で岡山県指定重要無形文化財「横野和紙」づくりを行っていたという洋子さん。今は津山市内で週に２日、友達と一緒に「ふくら食堂」というお店を営んでいます。地元の食材で、１つ１つ手作りで、体にも心にも優しくしみるメニューの数々。ファンも多く、お客さんのおいしかったよ～でまたやる気がでるんよな～とほほ笑む洋子さんに、教わるのは「ふろふき大根」。シンプルな料理だからこそ、ポイントとコツがたくさんあるんです！これを見れば、絶品「ふろふき大根」が作れること間違いなし。おたのしみに～。